![\"\"](\"https:\/\/media.pedagogiecsstl.ca\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/03\/22100750\/istockphoto-1183177326-1024x1024-1.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nNotre surconsommation de viande est un gros probl\u00e8me environnemental qui a des impacts assez importants sur notre vie en g\u00e9n\u00e9ral et sur la plan\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Source<\/a><\/p>\n\n\n\n Dans de nombreux pays, la quantit\u00e9 de viande que nous consommons est beaucoup trop \u00e9lev\u00e9e. En 2005, nous consommions, dans le monde, 257 millions de tonnes de viande et, quinze ans plus tard, cette consommation d\u00e9passait les 300 millions de tonnes annuelles. Les activit\u00e9s d’\u00e9levage contribuent \u00e0 une grande partie des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre. Pour la cr\u00e9ation de p\u00e2turages et de zones de cultures d’aliments pour animaux d’\u00e9levage, nous abattons de grandes quantit\u00e9s d’arbres, ce qui peut lib\u00e9rer beaucoup de CO2<\/sub>. En effet, les arbres absorbent le CO2<\/sub> lors de la photosynth\u00e8se, mais, lorsqu’on les coupe, le carbone emmagasin\u00e9 peut \u00eatre lib\u00e9r\u00e9 dans l’air au moment de la d\u00e9composition du bois. Afin de nourrir les animaux, les \u00e9leveurs coupent des arbres pour en faire des champs de culture de bl\u00e9, de soja et autres. Cette coupe se fait principalement dans l’une des plus belles for\u00eats tropicales du monde, la for\u00eat amazonienne. <\/p>\n\n\n\n De plus, le processus de digestion du b\u00e9tail peut lib\u00e9rer des GES. La production de viande n\u00e9cessite \u00e9galement une tr\u00e8s grande quantit\u00e9 d’eau. Afin de produire un kilogramme de b\u0153uf, il faut 15 000 litres d’eau. Des ph\u00e9nom\u00e8nes naturels comme les s\u00e9cheresses, les inondations ou les canicules sont beaucoup plus fr\u00e9quents qu’avant. L’augmentation de la temp\u00e9rature de l’air renforce l’intensit\u00e9 des temp\u00eates des s\u00e9cheresses et des incendies qui durent plus longtemps, donc les terres sont plus difficiles \u00e0 cultiver et les r\u00e9coltes sont plus petites. Tout cela a un effet n\u00e9gatif sur les r\u00e9coltes et leur qualit\u00e9. Au Canada, on a observ\u00e9 une baisse de 35 % des r\u00e9coltes de canola et de bl\u00e9 \u00e0 la suite de la s\u00e9cheresse de l’\u00e9t\u00e9 2021. Cela augmente le prix de la production de viande, donc les prix en \u00e9piceries augmentent aussi. <\/p>\n\n\n\n Non seulement cette production est nocive pour l’environnement, mais elle l\u2019est aussi pour notre sant\u00e9 et celle des animaux. Plusieurs animaux d’\u00e9levage vivent dans des conditions inacceptables. Ils passent souvent leur vie entass\u00e9s dans des cages ou des enclos aux dimensions r\u00e9duites. Une loi sur le bien \u00eatre de l’animal a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e au Qu\u00e9bec en 2015. Elle interdit \u00e0 quiconque de compromettre le bien-\u00eatre d’un animal ou de lui infliger de la d\u00e9tresse. Ces r\u00e8gles ne s’appliquent toutefois pas aux animaux d’\u00e9levage. La loi n’offre donc pas une protection pour ce qu’il est, mais plut\u00f4t en fonction de la cat\u00e9gorie qu’on lui donne, animal d’\u00e9levage ou de compagnie. Certains \u00e9leveurs respectent davantage les animaux et leur donnent une certaine libert\u00e9 au lieu de les enfermer dans des cages ou de trop petits enclos. 50 milliards de bovins, volailles, etc… sur 70 milliards vivent dans un \u00e9levage industriel. <\/p>\n\n\n\n La viande produite par l’\u00e9levage industriel, \u00e0 cause de l’usage abusif et incorrect des antibiotiques, rend moins efficaces les antibiotiques pour traiter les pathologies infectieuses humaines, car les bact\u00e9ries \u00e9voluent alors pour devenir r\u00e9sistantes au antibiotiques. De plus, la viande rouge augmente le risque de cancers, de probl\u00e8mes cardiaques, d’un AVC, d’une forme de diab\u00e8te, d’infections, et de maladies r\u00e9nales, h\u00e9patiques ou pulmonaires.\u00a0 Donc, non seulement notre surconsommation de viande est nocive pour l’environnement, mais elle l’est aussi pour notre sant\u00e9.<\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n source<\/a><\/p>\n\n\n\n Plusieurs personnes essaient de se tourner vers le v\u00e9g\u00e9tarisme, mais une part importante abandonne et revient vers la viande. D’autres n’ont tout simplement pas la motivation ou la volont\u00e9 pour arr\u00eater, m\u00eame s\u2019ils connaissent parfois les conditions dans lesquelles ces animaux sont \u00e9lev\u00e9s. Steve Mclvor, chef de la direction de Protection mondiale des animaux, a expliqu\u00e9 qu’il faut commencer par \u00e9liminer la viande produite dans la cruaut\u00e9 en identifiant mieux les entreprises qui \u00e9vitent la cruaut\u00e9 envers les animaux et celles qui ont tendance \u00e0 les maltraiter, car on aiderait des milliards d’animaux \u00e9lev\u00e9s industriellement chaque ann\u00e9e. \u00a0<\/p>\n\n\n\n Des chercheurs et des entreprises travaillent\u00a0fort pour augmenter la production de viande propre, produite en laboratoire \u00e0 l’aide de techniques de bio ing\u00e9nierie. Cette viande est cultiv\u00e9e \u00e0 partir de cellules souches. La viande propre a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre vendue en \u00e9picerie aux \u00c9tats-Unis, mais pas encore au Canada. Dans un avenir proche nous en retrouverons peut-\u00eatre aussi ici. La culture de viande en laboratoire r\u00e9duit les superficies de terre et d’eau n\u00e9cessaires aux \u00e9levages traditionnels. La superficie totale consacr\u00e9e \u00e0 l’agriculture est de 63 500 km carr\u00e9s ! <\/p>\n\n\n\n Cette viande propre r\u00e9duit aussi les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et les graisses satur\u00e9es tout en \u00e9liminant la pr\u00e9sence d’antibiotiques et d’hormones de croissance dans la viande. Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture(FAO), l’\u00e9levage, \u00e0 lui seul, cause environ 15% des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre dans le monde. L’\u00e9levage ne lib\u00e8re pas que du CO2<\/sub>, mais aussi beaucoup d’oxyde d’azote et de m\u00e9thane. <\/p>\n\n\n\n Enfin, plusieurs probl\u00e8mes, pour la sant\u00e9, pour l’environnement et pour les animaux, peuvent \u00eatre r\u00e9duits de beaucoup gr\u00e2ce \u00e0 une simple baisse de notre consommation de viande.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Selection<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Protection mondiale des animaux<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\nLa probl\u00e9matique<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/media.pedagogiecsstl.ca\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/03\/22102131\/livestock-1822698_1280-683x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n <\/strong>Les solutions<\/h3>\n\n\n\n
R\u00e9f\u00e9rences: <\/h2>\n\n\n\n